Bidh mi a 'cleachdadhgeiltingu tric agus bha mi fiosrach mu mar a fhuair an toradh seo tòiseachadh.Cho-dhùin mi beagan ùine a chaitheamh ga rannsachadh.Bha a’ cheist torrach oir fhuair mi tòrr fiosrachaidh agus lèirsinn luachmhor.Bu mhath leam na co-dhùnaidhean agam a cho-roinn riut, leis gu bheil mòran chleachdaidhean ann airson gelatin an-dràsta agus san àm ri teachd air nach robh mi eòlach air.Tha e iongantach mar as urrainn do rannsachadh agus leasachadh toradh mar gelatin a chuideachadh gus leantainn air adhart ag atharrachadh agus a’ tabhann luach do luchd-cleachdaidh.
Tòiseachadh Tràth
Faodar toiseach tòiseachaidh gelatin a lorg air ais gu na Seann Èiphitich.Bidh sinn gu tric a’ smaoineachadh air a’ chultar sin mar thoradh air na pioramaidean agus beairteas an elite a lorgar anns na h-uaighean tiodhlacaidh aca.Bha na h-Eiphitich sgileil leis na goireasan aca, agus lorg iad dòighean air a bhith beò ann an teas cruaidh agus gainmheach na h-àrainneachd aca.
Bha gelatin na stòr pròtain dha na h-Èiphitich.Bhiodh e tric ga lorg aig fèistean no aig amannan sònraichte.Faodar a chaitheamh leis fhèin, le iasg, no le measan ann.Bha gelatin cuideachd na sheòrsa de glaodh airson diofar rudan a chruthaich na h-Èiphitich.Bha iad nan luchd-cruthachaidh sàr-mhath, a’ cleachdadh na bha aca san àrainneachd aca airson a bhith beò.
Tha gelatin mar stòr bìdh ann an Cùirt Rìoghail Shasainn air a thoirt fa-near.Cha robh am pròiseas airson gelatin a thoirt a-mach furasta.Nuair a chaidh an cucair cuideam a thoirt a-steach ann an 1682, bha e na bu luaithe agus na b’ fhasa a thoirt a-mach.Seo nuair a thòisich daoine cumanta a’ cleachdadh gelatin gu cunbhalach.Chuidich e le bhith a 'leasachadh blas bìdh.Chuidich e cuideachd gus stòran bìdh a ghleidheadh gus am mair iad nas fhaide.
Thachair a' chiad pheutant air toradh geiltin ann an Sasainn ann an 1754. Aig àm a' chogaidh, bha e na dhùbhlan a bhith a' biathadh shaighdearan agus gan cumail fallain.Bha gelatin mar phàirt den daithead aca bho 1803 gu 1815 air sgàth na tha de phròtain ann.Chuidich an geiltlan iad le lùth, bhrosnaich e slànachadh, agus bhrosnaich e an siostam dìon aca.
Gelatin airson a 'chuirp
Bha cleachdadh gelatin airson an fheadhainn a bha sa chogadh an sàs ann am pailteas dàta agus rannsachadh.Air sgàth luach gelatin airson a 'chuirp, thòisich e ga ghabhail mar supplement ann an 1833. Chaidh capsalan gelatin a thoirt a-steach aig an àm sin.Faodaidh eòlaichean fo gelatin cuideachadh:
•Leasaich slàinte nam fèithean
• Brosnaich falt fallain
• Brosnaich ìnean fallain
• Brosnaich craiceann fallain
• Lùghdaich sèid nan alt
Tha amino-aigéid ann an gelatin a tha math don bhodhaig.Tha e a 'brosnachadh leasachadh pròtainean.Tha mòran eòlaichean den bheachd gum faod e bhith a’ cur gelatin ris an in-ghabhail làitheil mar bhiadh no mar leas-bhidhe nas slaodaiche am pròiseas aosda nàdarra leis gu bheil e a’ tabhann uimhir de luach don chraiceann.
Ro-ràdh Jell-o
Is e an toradh gelatin as ainmeil a-muigh an sin Jell-o, agus chaidh a thoirt a-steach anns na 1950n.Bha e saor agus furasta a dhèanamh.Dh’ fhaodadh measgachadh de mhìlsean is shoithichean blasda a bhith air an cruthachadh bhuaithe.Bha an ùine seo dìreach às deidh an Dàrna Cogadh agus bha aig daoine ri coimhead air na bha iad a’ cosg.B’ e reasabaidhean cumanta a bh’ aig mnathan-taighe aig an àm sin ri chèile a bhith a’ frithealadh bullion jellied le coin teth no Jell-o le càise bothain.
Cudromachd Gelatin
Tha gelatin fhathast air a chleachdadh ann an grunn reasabaidhean agus airson milseagan.Gheibh thu fhathast an Jell-o ainmeil, air a thabhann ann an iomadh blas blasda.Is dòcha nach tuig thu gu bheil gelatin ri fhaighinn ann am mòran bhiadhan pacaichte a cheannaicheas tu aig a’ bhùth.Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' gleidheadh an toraidh agus a 'cur ri blas.Mar a leughas tu bileagan, aithnichidh tu e ann an iomadh rud a bhios tu ag ithe gu cunbhalach nad dhachaigh.
Cha robh fios agam gu robh gelatin cho cudromach ann an raon cungaidh-leigheis.Bha sin na fhiosrachadh ùr dhomh.Faodar a lorg ann an grunn stuthan-leigheis agus cungaidhean-leigheis oir tha e a 'cuideachadh le bhith a' brosnachadh buannachdan slàinte.Tha seo a’ toirt a-steach barrachd pròtain don bhodhaig a dh’ fhaodas am pròiseas slànachaidh a luathachadh.Cha robh fios agam gu bheil gelatin cuideachd na phàirt den ghnìomhachas giullachd dhealbhan.Tha e iongantach cho mòr sa tha gelatin mar phàirt den t-saoghal anns a bheil sinn beò!
Tha gelatin ann an cuid de thoraidhean bòidhchead a’ toirt a-steach uachdaran cùram craiceann agus dèanamh suas.Cha robh beachd sam bith agam agus thug mi sùil air cuid de na toraidhean a bhios mi a’ cleachdadh gach latha mar phàirt den riaghladh bòidhchead agam.Gu cinnteach, tha grunn dhiubh a 'liostadh geiltlan mar thàthchuid.Tha e inntinneach dhomh na diofar chleachdaidhean sin airson gelatin air nach robh mi mothachail.Cha robh fios agam mu dheidhinn ach bho shealladh còcaireachd is ithe mus do thòisich mi air an rannsachadh agam.
Roghainnean Luchd-cleachdaidh
Tha mean-fhàs gelatin air blas, agus càileachd a leasachadh, agus air prìsean a chumail reusanta.Tha tonna de roghainnean aig luchd-cleachdaidh nuair a thig e gu toraidhean gelatin as urrainn dhaibh a cheannach airson ithe, biadh a dhèanamh bhuapa, no toraidhean a cheannaicheas iad anns a bheil geiltlan annta.Mar neach-cleachdaidh, tha e na chòir dhuinn agus ar n-uallach rannsachadh a chrìochnachadh mu thoraidhean.
Dèan coimeas eadar toraidhean, leugh lèirmheasan, agus cruinnich fiosrachadh gus dearbhadh gu bheil an toradh gelatin no gelatin a cheannaicheas tu den chàileachd as àirde.Tha ìomhaighean saor a-muigh an sin a tha a’ tuiteam goirid.Tha cuid de luchd-saothrachaidh uamhasach fhathast a’ cumail nan inbhean àrd, agus bidh iad a’ lìbhrigeadh toradh càileachd a h-uile turas.Cha toir e mòran ùine measadh a dhèanamh air na buannachdan agus na mì-bhuannachdan bho thoraidhean agus faicinn mar a bhios iad a’ dol an-aghaidh chothroman eile.Faigh luach an airgid agad le toradh gelatin sam bith a cho-dhùnas tu a cheannach!
Measgachadh de thoraidhean gelatin rim faighinn
Mar thoradh air an iarrtas airson a leithid de thoraidhean, tha anfactaraidh gelatintha cinneasachadh fhathast a’ frithealadh air luchd-cleachdaidh.Tha seo brosnachail oir tha mòran dhaoine a 'còrdadh ris an t-seòrsa gelatin a tha iad airson a chleachdadh.Is dòcha gu bheil e mar thoradh air an daithead aca no faodaidh e a bhith mar thoradh air creideamhan.Tha grunn sheòrsaichean de thoraidhean gelatin ann airson taghadh, nam measg:
• Geiltin bò
• Geiltin èisg
• Geiltin muicean
Gelatin bò
Tha an t-àidseant gelling seo stèidhichte air pròtain.Tha an toradh air a thoirt a-mach à clò bheathaichean.Tha e air a thoirt bho na cnàmhan agus an craiceann.Bidh an seòrsa gelatin seo air a chleachdadh gu tric ann an deochan, toraidhean feòla, agus bàraichean pròtain.Gheibh thu cuideachd geiltlan crodh ann am bathar cùram slàinte, stuthan-leigheis agus gummies.Faodar a chleachdadh ann an còcaireachd gus roghainnean àidseant geir eile a chuir an àite.
Gelatin èisg
Tha gelatin èisg air a thoirt bho ghrunn iasg uisge fuar.Tha an àidseant gelling seo na dheagh roghainn dhaibhsan a bhios a’ seachnadh toraidhean bho bheathaichean.Ach, tha an ìre de phròtain agus àidseant gelling a tha air a thabhann nas ìsle na bho gheiltlan bò.Is e roghainn cumanta a tha seo dhaibhsan a dh’ fheumas a bhith roghnach mu stòran gelatin air sgàth creideamh.Bidh e gu tric air a thabhann ann an cruth capsal gel ach gheibh thu e mar phùdar cuideachd.
Gelatin muicean
Tha a’ mhòr-chuid de gheiltlan muicean air an dèanamh le craiceann muc.Tha fèill mhòr air agus gheibhear e ann an cha mhòr a h-uile gin de na h-aon thoraidhean ri gelatin bò.Tha seo a’ toirt a-steach deochan, toraidhean feòla, agus bàraichean pròtain.Bidh an stòr seo gu tric air a chleachdadh ann am bathar bòidhchead air sgàth an ìre àrd de collagen amh.Is e seo cuideachd as coireach gu bheil mòran de luchd-cleachdaidh a’ taghadh capsalan leasachail anns a bheil gelatin muicean gus an cuideachadh le an slàinte agus gus comharran aois a lughdachadh.
Leubail Leughaidh
Tha bunait làidir aig eachdraidh gelatin, agus cumaidh a chleachdadh a 'fàs.Tha leughadh bileagan cudromach oir tha e furasta a bhith den bheachd gu bheil seòrsa sònraichte de gheiltlan ann an toradh.Le bhith fiosraichte faodaidh e do chuideachadh le bhith a’ seachnadh a bhith ag ithe cruth nach eil ceart airson do dhaithead no do chreideamhan cràbhach.
Leis an raon farsaing de thoraidhean gelatin a tha rim faighinn, chan fheum luchd-cleachdaidh socrachadh.Faodaidh iad rudeigin a lorg a fhreagras air na roghainnean, feumalachdan agus buidseat aca.Tha e glic neach-dèanamh a thaghadh le eachdraidh fhada de thoraidhean gelatin agus deagh chliù.Tha iad a’ dèanamh an cuid fhèin gus roghainnean agus toraidhean gelatin sàr-mhath a thabhann do luchd-cleachdaidh.Is iad sin na companaidhean a chumas orra a’ dèanamh sin san àm ri teachd cuideachd.
Faodaidh a bhith a 'cur gelatin ris an daithead agad a bhith na dhòigh math air a bhith a' faireachdainn nas fheàrr agus a bhith for-ghnìomhach le do shlàinte.Tha an rannsachadh a 'sealltainn gu bheil luach gu leòr ann an gelatin airson gum faigh luchd-cleachdaidh buannachd às.Tha mi air tòiseachadh a’ gabhail stuthan gelatin mar thoradh air an fhiosrachadh a lorg mi fhad ‘s a bha mi a’ sgrùdadh eachdraidh gelatin.Tha an toradh saor agus tha e na dhòigh eile dhomh nas urrainn dhomh a dhèanamh airson a bhith fallain agus toilichte aig aois sam bith!
Gelatin san àm ri teachd
Bho thoiseach tòiseachaidh cultar na Seann Èiphiteach chun an latha an-diugh, tha geiltlan fhathast na phàirt de bheatha làitheil.Tha na cleachdaidhean air a shon air fàs agus air leudachadh, a’ toirt pailteas roghainnean do luchd-cleachdaidh.Faodaidh iad na jellyes, milseagan agus biadhan aca fhèin a dhèanamh leis.Faodaidh iad slàinte nas fheàrr a bhrosnachadh le gelatin.
Mar a bhios rannsachadh is leasachadh a’ leantainn, chì thu gelatin ann am barrachd thoraidhean bìdh.Thathas den bheachd gu bheil e na roghainn sàbhailte agus fallain.Tha e cuideachd saor, agus tha sin a’ cuideachadh luchd-saothrachaidh gus cosgaisean os-cionn a chumail ìosal.Tha e cudromach a bhith for-ghnìomhach le cùisean slàinte, agus chì thu gelatin air a bhrosnachadh nas motha san àm ri teachd mar dhòigh air cuir an-aghaidh diofar dhraghan slàinte.
Tha cuid de na pròiseactan a tha a’ dol air adhart le gelatin a’ toirt a-steach builean nas fheàrr airson na h-àrainneachd.Bidh e brosnachail faicinn dè tha san àm ri teachd airson an gelatin suaicheanta air a bheil sinn uile eòlach agus as toil leinn ithe!Bidh a’ mhòr-chuid againn ag ithe barrachd dheth na dh’ aithnich sinn a-riamh!
Ùine puist: Dùbhlachd-26-2023