'S e collagen polymer a th' ann an gelatin gnìomhachais a thèid a thoirt a-mach à ceangal bheathaichean, craiceann no cnàmhan. Tha mòran fheartan fiosaigeach is ceimigeach sàr-mhath aige, leithid cruthachadh gel reversible, comas ceangail, gnìomhachd uachdar, msaa. Bidh e ag obair sa mhòr-chuid mar thiughad, seasmhachd, snasadh, ceangal, meudachadh, co-leanailteachd, co-sheirm, uisge cruaidh msaa. Tha gelatin teicnigeach air a chleachdadh gu farsaing ann an grunn ghnìomhachasan, leithid glaodh gnìomhachais, glaodh jelly, maidsean sàbhailteachd, peantball, pacadh, pàipear, àirneis, duilleag bòrd, aodach, sìoda, clò-bhualadh agus dathadh, ceirmeag, peatroil, ceimigean, peant, meatailteachd, pàipear-gainmhich sgrìobach, measan fuadain, cungaidhean maise, gel fuilt msaa. Tha a slaodachd glè chudromach, eadhon mar am paramadair deatamach.